INgredienten
salade
- 300 gram broccoli
- 150 gram rode paprika
- 100 gram appel
- 30 gram pijnboompitten
- 25 gram olijfolie
- 15 gram fruitazijn
- 1 theelepel honing
- 1.5 theelepel mosterd
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel peper
Recept met Thermomix:
Is te vinden via onderstaande Cookidoo link
Recept zonder Thermomix:
🔹 Stap 1 – bereiding
- Snijd de broccoli in kleine roosjes.
- Snijd de rode paprika in kleine blokjes en de appel (met schil) in kleine stukjes.
🔹 Stap 2 –maak de dressing
- Meng in een kommetje de olijfolie, fruitazijn, honing, mosterd, zout en zwarte peper tot een gladde dressing.
🔹Stap 3 – Meng de salade
- Doe de broccoli, paprika, appel en pijnboompitten in een grote kom.
- Schenk de dressing erover en schep alles goed door elkaar, zodat alle ingrediënten bedekt zijn.
🔹 Stap 4 – Laat intrekken en serveer
-
Laat de salade 10 tot 15 minuten staan zodat de smaken goed kunnen intrekken.
-
Serveer direct of bewaar gekoeld tot gebruik.
Voor iedereen
🔥 Extra tips
- Vervang de pijnboompitten door zonnebloempitten, walnoten of amandelschaafsel.
- Voeg wat geraspte oude kaas, Parmezaanse kaas of feta toe voor extra smaak.
- Voor een hartige variant zijn krokant gebakken spekjes of gerookte kip een heerlijke toevoeging.
- Liever wat frisser? Voeg een beetje citroensap en wat geraspte citroenschil toe aan de dressing.
- Deze salade is het lekkerst als hij 30 minuten in de koelkast heeft gestaan voordat je hem serveert.
- BEWAARTIP:
-
Bewaar de broccolisalade in een goed afgesloten bakje in de koelkast. Zo blijft hij 2 tot 3 dagen lekker vers. Schep de salade voor het serveren nog even om. Voeg eventuele extra toppings, zoals noten, pitten of kaas, bij voorkeur pas vlak voor het serveren toe, zodat ze lekker knapperig blijven.