INgredienten
Bodem
- 100 gram Kinderbueno
- 80 gram Bastogne koekjes
- 30 gram roomboter
cheesecakevulling
- 200 gram roomkaas
- 100 gram Griekse yoghurt
- 40 gram suiker
- 1 vanille stokje
- 10 gram maizena
- 2 Kinderbueno repen
Topping
- 200 gram melkchocolade
- 100 gram slagroom
- Kinderbueno in stukjes ter decoratie
Benodigdheden
Thermomix Nester of
Muffin vorm
Recept met Thermomix:
🔹Stap 1 -bodem maken
- Doe de koekjes en Kinderbueno in de mengbeker
- Stand: 10 sec/ snelheid 8
- Voeg de boter toe en smelt: 3 min/50°C/snelheid 2.
- Verdeel het mengsel over de Thermomix Nester en druk stevig aan
🔹 Stap 2 – Cheesecakevulling
- Doe de roomkaas,yoghurt,suiker,eieren,vanille merg en maizena in de mengbeker
- Meng: 20 sec/snelheid 4 tot een glad mengsel.
- Voeg de stukjes Kinderbueno toe.
- meng: 5 sec/snelheid 4.
- Verdeel de vulling over Nester ongeveer 3/4.
🔹Stap 3 – Stomen
- Dek de Nester af met hitte bestendig folie of aluminiumfolie.
- Leg op de Vermoma tray.
- Doe 1 liter water in de mengbeker.
- Plaats de Varoma op de mengbeker.
- Stoom: 35 min/Varoma/snelheid 1.
- Laat ze daarna minimaal 4 uur afkoelen in de koelkast.
🔹 Stap 4 – Topping
- Doe de chocolade in de mengbeker.
- Stand: 10 sec/snelheid 10.
- Voeg de slagroom toe.
- Smelt: 3 min/50°C/snelheid 2.
- Verdeel over de cheesecakes.
- Werk af met Kinderbueno stukjes en eventueel hazelnoot.
- Eetsmakelijk.
Recept zonder Thermomix:
🔹Stap 1 –Maak de bodem
- Verkruimel de koekjes en Kinder Bueno-repen fijn in een keukenmachine of doe ze in een zak en sla ze fijn met een deegroller.
- Smelt de boter en meng deze door de kruimels.
- Verdeel het mengsel over de bodem van de vormpjes of glazen en druk stevig aan.
🔹 Stap 2 – Cheesecakevulling
- Klop de roomkaas, Griekse yoghurt, suiker, het merg uit het vanillestokje en de maïzena glad met een mixer.
- Voeg vervolgens de stukjes Kinder Bueno toe en spatel deze voorzichtig door het beslag.
- Verdeel de vulling over de bodems en vul de vormpjes voor ongeveer driekwart.
🔹Stap 3 –gaar de cheesecakes
- Dek de vormpjes af met aluminiumfolie.
- Zet ze in een ovenschaal met een laagje heet water (au bain-marie) en bak 35 minuten op 160°C (boven- en onderwarmte).
- Laat daarna volledig afkoelen en zet ze minimaal 4 uur, bij voorkeur een hele nacht, in de koelkast.
🔹 Stap 4 – topping
- Verwarm de slagroom tot net onder het kookpunt.
- Giet deze over de fijngehakte melkchocolade en laat 1 minuut staan.
- Roer glad tot een glanzende ganache.
- Verdeel over de afgekoelde cheesecakes en garneer met stukjes Kinder Bueno en eventueel wat gehakte hazelnoten.
Voor iedereen
🔥 Extra tips
- Laat de cheesecakes een nacht opstijven voor de mooiste structuur.
- Gebruik volle Griekse yoghurt voor een extra romige vulling.
- Garneer vlak voor het serveren met extra Kinder Bueno voor een knapperige bite.
- Ook lekker met een drizzle van karamelsaus of Nutella.