Vanille vla

INgredienten

Voor de vla

  • 1 liter volle melk
  • 2 eierdooiers
  • 50 gram maizena
  • 70 gram suiker
  • 1 vanille stokje
  • snufje zout

Recept met Thermomix:

🔹 Stap 1 – Ingrediënten 

  1. Plaats alle ingrediënten in de mengbeker.
  2. Doe de merg van een vanillestokje hier ook bij.
  3. Het vanille stokje doe je er pas bij bij stap 3. 

🔹 Stap 2 –Mengen

  1. meng op stand: 10 sec/snelheid 4


🔹Stap 3 – Indikken

  1. Leg het vanillestokje in de mengbeker.
  2. Zet de Thermomix op de indikken functie. 
  3. Stand: 10 minuten/ 80 graden. 
  4. De Thermomix regelt automatisch de temperatuur,roering en tijd voor de perfecte dikte. 

🔹 Stap 4 – afkoelen

    1. Giet de vanillevla in een kom of verdeel hem over schaaltjes.
    2. Haal het vanille stokje eruit.
    3. Dek af met huishoudfolie direct op het oppervlak van de vla om velvorming te voorkomen.
    4. Laat eerst afkoelen tot kamertemperatuur en zet vervolgens minimaal 2 uur in de koelkast. Serveer goed gekoeld.

      Om het gladder te maken, meng het na het afkoelen op stand 4 voor nogmaals 10 seconden

     

     

    Recept zonder Thermomix:

    🔹 Stap 1 – voorbereiden

    1. Doe de melk, eidooiers, maïzena, suiker, het merg van het vanillestokje (of vanille-extract) en een snufje zout in een grote pan.
    2. Klop alles goed door met een garde totdat de maïzena volledig is opgelost en je een glad mengsel hebt.

    🔹 Stap 2 –verwarmen

    1. Zet de pan op middelhoog vuur en blijf voortdurend roeren met een garde.
    2. Verwarm het mengsel rustig zodat de eidooiers niet stollen.
    3. Zodra de vla begint in te dikken, zet je het vuur iets lager.

    🔹Stap 3 – Indikken

    1. Laat de vla al roerend nog 2 tot 3 minuten zachtjes doorkoken totdat hij mooi romig en glad is.
    2. Haal daarna de pan van het vuur en verwijder het vanillestokje als je een heel stokje hebt gebruikt.

    🔹 Stap 4 – Afkoelen

      1. Giet de vanillevla in een kom of verdeel hem over schaaltjes.
      2. Dek af met huishoudfolie direct op het oppervlak van de vla om velvorming te voorkomen.
      3. Laat eerst afkoelen tot kamertemperatuur en zet vervolgens minimaal 2 uur in de koelkast. Serveer goed gekoeld.

        Mix het vervolgens met een mixer tot de gewenste consistentie is bereikt.

      Voor iedereen

      🔥 Extra tips

      • Gebruik volle melk voor de meest romige en volle vanillesmaak..
      • Schraap het merg goed uit het vanillestokje voor een extra intense vanillesmaak.
      • Blijf het mengsel goed roeren tijdens het indikken (of laat de Thermomix het programma volledig afronden) voor een gladde vla zonder klontjes.
      • Dek de vla tijdens het afkoelen af met huishoudfolie direct op het oppervlak om velvorming te voorkomen.
      • De vla lijkt na het bereiden nog vrij vloeibaar, maar dikt verder in tijdens het afkoelen in de koelkast.
      • Serveer de vanillevla goed gekoeld voor de beste smaak en structuur.
      • Bewaar de vla in een afgesloten bakje of schaal maximaal 3 dagen in de koelkast.
      • Maak de vla extra feestelijk door hem te serveren met vers fruit, een toef slagroom of wat kaneel of chocoladeschaafsel.

      «