Ga direct naar de hoofdinhoud
- 600 gram ongezouten pinda's
🔹Stap 1 – roosteren
- Plaats de pinda's op een bakplaat en rooster ze op 180 graden voor ongeveer 10 a 15 minuten.
- Je kunt ook ongezouten gebrande pinda's gebruiken. Dan sla je bovenstaande stap over.
- Laat de pinda's 5 min afkoelen.
🔹 Stap 2 – Hakken
- Doe de pinda's in de mengbeker.
- Stand: 10 seconden snelheid 6.
- Haal 100 gram pinda's eruit als je van crunchy pindakaas houd. Deze voeg je dan later toe.
- Dus het geheel met een spatel naar beneden.
🔹Stap 3 – Pindakaas maken
- Zet de Thermomix op stand:30 seconden snelheid 8.
- Dus met een spatel naar beneden.
- Eerst ontstaat kruimel, daarna een dikke pasta en uiteindelijk een romige pindakaas doordat de olie uit de pinda's vrijkomt.
- Zet de Thermomix op stand: 1 minuut snelheid 10.
- Voor de crunchy pindakaas spatel je nu de 100 gram gehakte pinda's toe uit stap 2.
- Roer even goed door.
🔹 Stap 4 – Bewaren
- Schep de pindakaas in een schone, afsluitbare pot.
- Bewaar:
- 1–2 weken op kamertemperatuur.
- 2–3 maanden in de koelkast.
- Roer voor gebruik even door als de olie zich heeft afgescheiden.
🔹Stap 1 – Roosteren
- Plaats de pinda's op een bakplaat en rooster ze op 180 graden voor ongeveer 10 a 15 minuten.
- Je kunt ook ongezouten gebrande pinda's gebruiken. Dan sla je bovenstaande stap over.
- Laat de pinda's 5 min afkoelen.
🔹 Stap 2 – Hakken
- Doe de geroosterde pinda's in een keukenmachine of krachtige blender.
- Maal ongeveer 30 seconden tot grove stukjes.
- Wil je crunchy pindakaas? Schep nu ongeveer 100 g gehakte pinda's uit de kom en bewaar ze apart.
🔹Stap 3 –pindakaas maken
- Mix de resterende pinda's 3–8 minuten, waarbij je tussendoor de zijkanten schoon schraapt met een spatel.
- Eerst ontstaat kruimel, daarna een dikke pasta en uiteindelijk een romige pindakaas doordat de olie uit de pinda's vrijkomt.
- Voor crunchy pindakaas roer je als laatste de achtergehouden 100 g gehakte pinda's erdoor.
🔹 Stap 4 – Serveer
- Schep de pindakaas in een schone, afsluitbare pot.
- Bewaar:
- 1–2 weken op kamertemperatuur.
- 2–3 maanden in de koelkast.
- Roer voor gebruik even door als de olie zich heeft afgescheiden.
🔥 Extra tips
- Gebruik ongezouten pinda's voor de puurste smaak. Voeg daarna zelf zout toe naar smaak.
- Mix lang genoeg. De pindakaas wordt eerst kruimelig, daarna een bal en uiteindelijk heerlijk romig.
- Te dik? Voeg 1 theelepel arachideolie of zonnebloemolie per keer toe tot de gewenste dikte.
- Extra crunchy? Roer op het einde wat grof gehakte geroosterde pinda's door de pindakaas.
- Bewaar de pindakaas in een schone, droge pot. Zie je een laagje olie? Dat is normaal, even doorroeren en hij is weer perfect.
