Aardbeien jam

INgredienten

  • 500 gram aardbeien
  • 20 gram citroensap
  • 375 gram suiker

Recept met Thermomix:

Thermomix tips: 

Aardbeien wassen: Plaats 1.5 liter water in de Thermomix. Plaats het kookmandje in de mengbeker met de aardbeien. Voeg 1 eetlepel bakingsoda toe. Stand 1 minuut op snelheid 8. 

Potten steriliseren: Plaats 500 gram water in de mengbeker. Zet de veromaschaal boven op de mengbeker. Je kunt de potten nu onderste boven met de open kant naar beneden in de veroma plaatsen. Klik op de functie stomen en stoom de potten ongeveer 5 minuten totdat ze gesteriliseerd zijn. Je kunt de deksels van de potten hier ook bij plaatsen. 

Recept zonder Thermomix:

🔹 Stap 1 – Verwarmen

  1. Doe de aardbeien, suiker en citroensap in een kookpot.
  2. Breng langzaam aan de kook op middelhoog vuur en roer regelmatig.

🔹 Stap 2 – Inkoken

  1. Laat de jam 35–40 minuten zacht koken zonder deksel.
  2. Roer af en toe zodat het niet aanbrandt. De jam zal dikker worden.

Stap 3 – geleerpunt testen

  1. Schep een beetje jam op een koud bordje (uit de diepvries).

    • Rimpelt het als je erdoor duwt → klaar
    • Nog te lopend → nog 2–3 min verder koken

🔹 Stap 4 – In potten doen

  1. Giet de hete jam in schone, warme potten, draai dicht en zet ze 10 min ondersteboven.
  2. Daarna terug omdraaien en laten afkoelen

Voor iedereen

Andere smaken

  1. Probeer één van deze:

    • Frambozen
    • Bosvruchten

 

🔥  tips

    • Neem alleen rijpe aardbeien → dat geeft de beste smaak en structuur.

    • Speel met de dikte

    • Langer koken = dikkere jam

    • Korter koken = vloeibaarder

    Potten goed voorbereiden

  •  

    • Zie Thermomix tips voor het steriliseren van de potten.
    • Was potten en deksels met heet water en afwasmiddel
    • Laat ze drogen of zet ze even in de oven (±100°C)
    • Giet jam in warme potten → blijft langer houdbaar

«