INgredienten
- 150 gram dadels ontpit
- 2 teentjes knoflook
- 300 gram roomkaas
- 200 gram zure room
- 2 theelepels currypoeder
- 1/2 theelepel zeezout
- 2 a 3 snufjes cayennepeper
Recept met Thermomix:
Recept zonder Thermomix:
🔹 Stap 1 – Hak de dadels fijn
- Snijd de dadels en eventueel de knoflook zo fijn mogelijk.
- Gebruik eventueel een keukenmachine of hakmolen.
🔹 Stap 2 – Meng de basis
- Doe de roomkaas, zure room, currypoeder, zout en cayennepeper in een kom en roer glad.
Stap 3 – Voeg de dadels toe
- Voeg de dadels toe.
- Schep de fijngehakte dadels en knoflook door het roomkaasmengsel en meng alles goed door elkaar.
- Proef en breng eventueel verder op smaak met extra zout, curry of cayenne.
🔹 Stap 4 – Serveer
Voeg nu toe:
- Laat de dip eventueel 30 minuten in de koelkast opstijven zodat de smaken goed kunnen intrekken.
- Serveer met brood, toastjes, crackers of rauwkost.
Voor iedereen
🔥 Extra tips
- Gebruik zachte dadels, zoals Medjool-dadels. Zijn je dadels wat droger? Week ze dan 10 minuten in warm water en dep ze droog.
- Laat de dip 30 minuten rusten in de koelkast. De smaken trekken dan beter in en de dip wordt steviger.
- Maak de dip pittiger met extra cayennepeper of een snufje chilivlokken.
- Voeg wat frisheid toe met een beetje citroensap of geraspte citroenschil.
- Maak de dip extra romig door een scheutje Griekse yoghurt toe te voegen.
- Garneer vlak voor het serveren met fijngehakte bieslook, peterselie, geroosterde amandelen of walnoten.
- Lekker om te serveren met stokbrood, crackers, toastjes, naanbrood, komkommer, wortel, paprika of bleekselderij.
- Bewaren: afgedekt in de koelkast is de dip ongeveer 3 dagen houdbaar. Roer voor het serveren nog even goed door.